Já fizemos a nossa primeira cresta do ano! Digo primeira, porque não sabemos se vamos ter mais mel para crestar no final do verão. O que queríamos, de facto, era crestar cedo para que as abelhas do nosso enxame mais antigo ficassem com mais mel para o Inverno nas alças. E foi o que fizemos. Apesar de termos antecipado a cresta um par de meses, ainda conseguimos extrair 7kg do preciosíssimo nectar de uma única alça.
Esta já é a nossa terceira cresta e é fascinante verificar como o mel varia de cor e sabor de ano para ano, um pouco como o vinho, calculo, se bem que no caso do mel a acção do homem é praticamente nula, tudo é obra destas incansáveis obreiras. Podem ver e comparar na foto seguinte potes com o mel crestado em 2023, 2024 e 2025.
Para este ano, optámos por nos inspirar nos lenços dos namorados, uma bela tradição centenária minhota, para o rótulo. Ficou assim nos antípodas do minimalismo do rótulo do ano passado.
Entalados 
das piquenas abelhinhas tratadas como princesas só podiam oferecer grandes surpresas